Cuisine

Soupe Lentilles Corail au lait de coco au Cookéo (ou à l’autocuiseur)

Voici une recette très simple et rapide de soupe délicieuse (je l’adore, et mes filles aussi). J’utiliser pour la réaliser  l’appareil Cookéo de Moulinex (article à venir sur cette machine), mais vous pouvez très bien utiliser un bon vieil autocuiseur pour la réaliser.

Il vous faut (pour 4 personnes environ) :

150 gr de lentilles corail

4 carottes

800ml d’eau

200ml de lait de coco

1 oignon

1/2 Cube de KubOr

1 cuillère à soupe de curry en poudre classique (ou pâte de curry)

1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol, arachide…)

Les indications de cette recette sont pour le cookeo, à vous d’adapter si vous utiliser l’autocuiseur classique.

Utiliser le mode dorer et faire dorer l’oignon émincé dans l’huile.

Une fois qu’il est doré, ajouter les lentilles, les carottes coupées en rondelles, le curry, le lait de coco, l’eau et pour finir le demi cube de KubOr. Arrêter de dorer et passer en mode cuisson sous pression (ou cuisson rapide).

Fermer le couvercle et lancer une cuisson de 20mn

Mixer en fin de cuisson et déguster

 

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2 réflexions au sujet de « Soupe Lentilles Corail au lait de coco au Cookéo (ou à l’autocuiseur) »

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